Como tradição mineira há décadas as famílias se reuniam nas casas dos avós para produzirem quitandas que eram os biscoitos de polvilho, papa-ovo, escaldados e sequilhos. Todos amassados em gamelas, espremidos em coador de pano e assados em folhas de bananeiras no forno à lenha.
Os biscoitos eram feitos de maneira artesanal, as famílias iam se animando, desfrutando das saborosas quitandas e conversando num clima de confraternização e muita, muita afetividade do jeitinho mineiro de ser.
Esta tradição foi sendo extinta e a VALE DO PRATA com este mesmo aconchego familiar e esta mineiridade em 1993, começou a fabricação dos biscoitos de polvilho, assados nos fornos à lenha.